創意是一種心靈過程，許多個體彼此間「心的對話 」在Joey Doran無礙流暢的進行。曾身為設計師的創辦人，來自美術背景的她，十幾年前還在美術設計圈裡打拼，一次因緣際會下，受到恩師的啟發，開始參加翻糖造型蛋糕比賽，在經歷了艱辛過程和面臨各種困難風險的三次參賽獲獎後，對甜點產生了濃厚興趣，便專注把心思放在甜點上，不斷的進修甜點課程取得證照，便開啟了她的甜點夢想道路。

「過程是辛苦的，因台灣天氣、濕度影響，導致翻糖難以掌控容易斷裂，運送蛋糕過程中更是另外一道難題！在經歷三次比賽獲獎後，便不斷進修烘焙課程，考取了各種證書。」創辦人直述比賽的過程中，於其他人眼裡，看到的是一顆她對甜點熱愛的心，以及對創意和美感的體會。

一開始只在網路上販售自行設計的造型蛋糕，由於平時美術設計工作繁忙，希望在這節奏快速的步調下喘口氣，體驗慢悠的生活，也一起把這個想法帶給大家，以此陶冶性情，於是漸漸有了Joey Doran這間店的雛形。